Ravioli del Plin burrata e erbette

9,90
Isole Escluse

Minimo 2 prodotti

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Questa pasta ripiena prende la forma dal classico Plin piemontese.

Lo Chef Simone Finetti presenta la sua ricetta farcita con burrata di latte crudo, bietoline, cicoria ed erbette di campo prima lessate, poi spadellate al burro. Completano la lavorazione della farcia la presenza del pecorino romano ed una piccola parte di ricotta vaccina. Questa versione di raviolo del Plin può essere accompagnata con sughi di carne ma anche di pesce, incredibile l’abbinamento al sugo di canocchie o di gamberi rossi. Particolarmente amati nelle diete vegetariane data l’assenza di carne.

Ingredienti della sfoglia: farina 00, uova fresche, spinaci freschi spadellati.

Ingredienti del ripieno: burrata di latte crudo, ricotta vaccina, pecorino romano, spinaci, cicoria, bietola, noce moscata.

Conservazione: conservare in freezer -18° C fino al momento della cottura.

Preparazione: cottura in acqua salata al raggiungimento del bollore per 4 min. ca., condire a piacere.

Confezione: 250 gr. – consigliato per 2 persone.

Categoria:

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Pasta e sughi fatti a mano

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