Tagliolini al Tuorlo “Tajarin”

2,70
Isole Escluse

Minimo 4 prodotti

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I tajarin (o tagliolini o taglierini) sono una pasta fresca all’uovo della tradizione culinaria piemontese diffusa soprattutto nel territorio delle Langhe sin dal Quattrocento.

Si consumano solitamente nei giorni di festa o per le ricorrenze importanti; lunghi, sottili e di colore giallo oro, sono perfetti per sughi ricchi ed intensi con salse umide a base di carni, pesci e formaggi. Incredibile l’abbinamento con sugo ai ricci di mare o crostacei, intensi e avvolgenti in salsa di gorgonzola, più tradizionali con ragù di carne o cacciagione, possono essere cucinati in brodo di cappone o persino utilizzati per preparazioni orientali come il Ramen.

Ingredienti della sfoglia: farina 00, uova fresche.

Conservazione: conservare in freezer -18° C fino al momento della cottura.

Preparazione: cottura in acqua salata o brodo di carne al raggiungimento del bollore per 4/6 min. c.ca, servire in brodo o condire a piacere.

Confezione: 130 gr. – consigliato per 1 persona.

Categoria:

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Pasta e sughi fatti a mano

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